görsel Elmalı Turta Tarifi

elmali_turta_01

Klasik şerit-şerit gelen elmalı tart yapmaktan vazgeçin, daha şık bir sunum için yıldız şeklindeki kurabiye kalıplarını kullanın.

Hamuru için malzemeler;

  • 1 yumurta
  • 125 gr. tereyağı
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un

İç malzemeleri;

  • 4 adet elma
  • 1 rakı bardağı şeker
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi (ben çok bol cevizli seviyorum)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (İsteğe bağlı)

Üzeri İçin;

  • Pudra şekeri

Yapılışı;

Tereyağını küp küp kesip buzdolabında bekletin, iyice soğuduktan sonra geniş bir kapa alın, içerisine yumurta, vanila ve pudra şekerini ekleyip yoğurun. Ardından içerisine 2,5 su bardağı un ekleyin ve yoğurun. Hamurun yumuşacık olması lazım. Hamuru buzdolabına alın ve soğumaya bırakın.

Elmaları rendeleyin, suyunu süzün ve içerisine şekeri ilave ederek teflon tencerede iyice pişirin. Piştikten sonra ortaya çıkan suyunu da süzün ve içerisine tarçın ile iri çekilmiş cevizi ekleyip soğumaya bırakın.

Tart kalıbını tereyağı ile yağlayın. Hamuru buzdolabından çıkarın. Hamurun yarısını ince şekilde açıp tart kalıbına yayın. Bunu yaparken hamuru parça parça açıp sonra küçük dokunuşlarla birbirlerine yapıştırabilirsiniz (Ben öyle yapıyorum). Üzerini çatalla bir kaç yerden delin ve elmalı harcın tamamını yayın. Hamurun kalan yarısını da parça parça ince şekilde açın ve yıldız şekilleri çıkarın. Yıldızları ortadan başlayarak elmanı harcın üzerine yerleştirin. En son kalan hamur parçasını ip gibi uzatın ve tüm tart kalıbını çevreleyecek şekilde ince uzun bir şerit elde edin. Bu şeridi tart kalıbınızın en dış kenarını çevreleyin. Ardından 80 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Piştikten sonra, turtanın kenarlarını ince bir bıçakla kalıptan ayırın. Ardından kalıbınızın üzerine düz bir tepsi koyup tartı ters çevirip kalıbın altına hafif vurun. Turtanız olduğu gibi tepside kalacaktır. Ardından servis edeceğiniz tabağı tartın bu ters tarafında koyup bir daha ters çevirin ve turtanız şık bir şekilde, hiç zarar görmeden tabağınızda kalsın. Üzerine pudra şekeri ekleyip, servis yapın.

elmali_turta_02

Afiyet olsun 🙂

Bir Cevap Yazın