görsel Evde Hazırlayabileceğiniz 21 Eşsiz Kahve Tarifi

Bir kaç gündür evde kahve ile yapılabilecek çeşitleri deniyorum ve arkadaşlara da tattırıyorum. En beğenilenlerinden başlayarak güzel olan tarifleri aşağıya sıraladım.

Tarçınlı Sütlü Kahve

  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 fincan demlenmiş filtre kahve (Bunun için: Filtre kahve nasıl yapılır? yazımıza bakabilirsiniz.)
  • 2 yemek kaşığı süt köpüğü

Bir cezveye 1 su bardağı süt koyun ve içine 1 adet çubuk tarçın atıp kısık ateşte 1 dk kaynatın. Ocağın altını kapattıktan sonra süt soğuyana kadar bekleyin. İçerisinden tarçını çıkarmadan bir gece buzdolabında ağzı kapalı bir kapta saklayın.

Ardından sütün içerisinden tarçınları çıkarın ve sütü ısıtın. 3/4 fincan filtre kahvenin içerisine 1/4 oranında hazırladığınız tarçınlı sütten ekleyin. Üzerine süt köpüğü ve biraz tarçın serperek servis edin.

Soya Sütlü Tarçınlı Kahve
  • 3/4 fincan filtre kahve veya granül kahve
  • 1/4 fincan sıcak soya sütü
  • 1 tutam toz tarçın
  • 1 şeker kaşığı esmer şeker (İsteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı süt köpüğü (İsteğe bağlı)

Fincanın dörtte üçüne filtre kahve hazırlayın. Hazırladığınız kahvenin içerisine fincanın dörtte biri kadar sıcak soya sütü ekleyin. İçine 1 tutam toz tarçın ve tatlandırmak isterseniz de bir şeker kaşığı esmer şeker ekleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı süt köpüğü koyun ve üzerine yine biraz toz tarçın serpin.

Marocchino

  • 1 shot kahve
  • 2 yemek kaşığı süt köpüğü
  • 1 tatlı kaşığı kakao

Hazırladığınız bir shot “espresso” ya da “ristretto“ya 2 yemek kaşığı süt köpüğü ekleyin ve üzerine kakao tozu serpin. Marocchino; özellikle kuzey İtalya’da oldukça ünlü bir kahvedir ve mutlaka küçük bir bardakta servis edilir.

Not: İtalyanca’da “sıkı, dar, yoğun, koyu” anlamına gelir. Normal bir fincan espressonun yaklaşık yarısı hacmindeki koyu espresso kahvedir. “Short espresso” olarak da bilinir. 

Kurabiyeli Kahve

  • 3/4 fincan kahve
  • 1/4 fincan sıcak süt
  • 1 kurabiye
  • 1 tutam bitter çikolata rendesi
  • 2 yemek kaşığı süt köpüğü

Dilediğiniz türde bir kurabiyeyi bir fincan içine atın ve ezin, un-ufak olsun. İçerisine 1 fincan filtre kahve hazırlayıp kurabiye ile karıştırın. İçerisine dilediğiniz kadar sıcak süt ekleyin. Kahvenizi 2 yemek kaşığı süt köpüğü ve bir tutam rendelenmiş bitter çikolata ile servis edin.

Kaiser Melange

  • 1 fincan sıcak kahve
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı bal

Fincana önce yumurta sarısını alın. Üzerine bir tatlı kaşığı balı ilave edin ve iyice karıştırın. Üzerine sıcak kahvesi çok yavaş yavaş dökün. Yumurtayı pişirmeden…

Bu kahve Avustralya’nın ünlü kahvelerinden birisidir. Hazırlarken organik yumurta kullanmanızı tavsiye ederim. Bu arada bu kahvenin içerisine 1 cl. kanyak ve 2 kaşık çırpılmış krema da eklenebiliyor.

Cafe Aulait

  • Yarım fincan kahve
  • Yarım fincan konsantre (yoğunlaştırılmış) süt

Oranları yarı yarıya olacak şekilde fincanın yarısına kahve, yarısına konsantre süt ekleyin.

Bu tarif Fransa’nın ünlü tariflerinden biridir. İyi kalite konsantre süt alırsanız, lezzeti mükemmeldir. Aynı tarifin bir buzlu şekilde hazırlananı da Vietnam’da “Ca Phe Sua Da” ismiyle meşhur.

Coconut Mocha

  • 3/4 fincan kahve
  • 1/4 fincan Hindistan cevizi sütü

Hindistan cevizi kahveye en yakışan aromalardan birisi. Hindistan cevizi sütünü büyük marketlerde bulabilirsiniz. Sütü ısıtın ve hazırladığınız kahveye ekleyip servis yapın. Normal sütten farklı bir aroma ve lezzet katıyor.

Bu tarifin üzerine çırpılmış krema ve kremanın üzerini de Hindistan cevizi  ve  çikolata şurubu ile kaplarsanız tadından yenmez oluyor.

Coffee Float

  • 1 fincan kahve
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • 1 top vanilyalı dondurma

1 fincan sıcak kahvenin içerisine 1 tatlı kaşığı kakao atıp karıştırın. Ardından içerisine 1 top vanilyalı dondurma ekleyin. Fincana dikkat edin sıcak-soğuk çatlamasın 🙂

“Bulletproof” Coffee

  • 1 fincan kahve
  • 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı

1 fincan kahvenin içerisine 1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı ekleyin. Ardından içerisine 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı ekleyin ancak bu sefer kahveyi bir shaker içine alın ve tereyağı eriyene kadar çalkalayın. Ilık ve lezzetli bir kahve oluyor, güzel oluyor.

Fındıklı Sütlü Kahve
  • 3/4 fincan kahve
  • 1/4 fincan fındık sütü
  • Fındık şurubu
  • 2 yemek kaşığı süt köpüğü (İsteğe bağlı)
  • Bir tutam toz fındık (İsteğe bağlı)

Fincanın dörtte üçünü kahve ve dörtte birini sıcak fındık sütü ile doldurun. İçerisine damak tadınıza göre 1 ya da 2 şeker kaşığı fındık şurubu ekleyin. Üzerini süt köpüğü ve bir tutam toz fındık ile süsleyebilirsiniz.

Karanfilli Sütlü Kahve

  • 1 su bardağı süt
  • 10 adet karanfil
  • 1 fincan kahve
  • 2 yemek kaşığı süt köpüğü
  • Bir tutam toz karanfil

Bir cezveye 1 su bardağı süt koyun ve içine 10 adet karanfili atıp kısık ateşte 1 dk kaynatın. Ocağın altını kapattıktan sonra içerisinden karanfilleri çıkarın. Ardından 3/4 fincan filtre kahvenin içerisine 1/4 oranında hazırladığınız karanfilli sütten ekleyin. Üzerine süt köpüğü ve biraz karanfil tozu serperek servis edin.

Cevizli Sütlü Kahve
  • 3/4 fincan kahve
  • 1/4 fincan sıcak süt
  • 1 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz
  • Üzeri için çırpılmış krema ve 1 tutam çekilmiş ceviz

Fincanın dörtte üçünü kahve ve dörtte birini sıcak süt ile doldurun. İçerisine 1 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz ekleyin. Üzerini krema ve çekilmiş ceviz ile süsleyin.

Meksika Kahvesi

  • 3/4 fincan moka
  • 3 cl kahve likörü (Kahlua)
  • 1 tutam toz tarçın
  • Üzeri için krem şanti ve bir tutam kakao

3/4 fincan moka kahvenin içerisine 3 cl. kahve likörü ekleyin ve üzerine krem şanti sıkıp, toz kakao ile süsleyin.

Yuan Yang

  • 3 yemek şekerli konsantre süt
  • Yarım bardak kahve
  • Yarım bardak siyah çay

3 yemek kaşığı konsantre sütün üstüne, yarım bardak kahve ve yarım bardak siyah çay ekleyin. Bol buzla karıştırarak servis edin. Bu kahve Hong Kong‘da popüler bir kahve çeşididir.

Irish Coffee

  • Bir fincan kahve
  • 1 yemek kaşığı esmer şeker
  • 1 shot viski
  • 1-2 yemek kaşığı çırpılmış krema

Bir fincan kahveye 1 yemek kaşığı esmer şeker ve bir shot viski dökün. Üzerine krema ilave ederek servis yapın.

Bu kahve İrlanda barlarının popüler içeceklerinden birisidir. İrlandalıların sıcak, sert kahveyle İrlanda viskisini karıştırmasıyla ortaya çıkmıştır.

Likörlü Kahve

  • Bir fincan kahve
  • 3 cl kahve likörü (Kahlua)
  • 1 tutam toz tarçın
  • 2 yemek kaşığı çırpılmış krema
  • 1 şeker kaşığı pudra şekeri
  • Çikolata şurubu
  • Bir parça bitter çikolata rendesi

Bir fincan kahvenin içerisine kahve likörü ve bir tutam tarçın atıp karıştırın. Üzerine çırpılmış krema döküp, kremanın üzerini ise bir tutam pudra şekeri, biraz çikolata şurubu ve rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyin.

Karamelli Kahve
  • 3/4 fincan kahve
  • 2-3 yemek kaşığı çırpılmış krema
  • Karamel şurubu

Fincanın dörtte üçünü kahve ve üstünü çırpılmış krema ile doldurun. Üzerine ise dilediğiniz kadar karamel şurubu dökün. Mükemmel oluyor.

Zencefilli Sütlü Kahve

  • 1 su bardağı süt
  • Ceviz büyüklüğünde taze zencefil
  • 3/4 fincan kahve
  • 2 yemek kaşığı süt köpüğü

Bir cezveye 1 su bardağı süt koyun ve içine taze zencefili atıp kısık ateşte 1 kaç dakika kaynatın. Ocağın altını kapattıktan sonra içerisinden taze zencefili çıkarın. 3/4 fincan filtre kahvenin içerisine 1/4 oranında hazırladığınız zencefilli sütten ekleyin. Üzerine süt köpüğü ilave ederek servis yapın.

Vanilyalı Sütlü Kahve

  • Vanilyalı süt
  • Taze vanilya
  • 3/4 fincan süt

Vanilyalı sütün içerisine taze vanilya çubuğunun içindeki tohumları koyup bir gece buzdolabında bekletin. Vanilyalı sütünüz yok ise, vanilya tohumlarını normal süte koyarak da yapabilirsiniz, ancak vanilyalı süt kullanırsanız aromanız daha yoğun oluyor. Ertesi günü hazırladığınız kahvenin içerisine bu sütü ısıtıp (veya ısıtmadan) dilediğiniz kadar ekleyin ve süt köpüğü ile servis edin.

Limonlu Kahve

  • 3/4 fincan kahve
  • 2 limon
  • 1 su bardağı süt
  • Esmer şeker (İsteğe bağlı)

Limonları güzelce yıkayın. Beyaz kısımları hariç kabuklarını rendeleyin. Bunu 1 buçuk su bardağı su su ve 1 tatlı kaşığı şeker ile bir kapa koyup 8-9 dakika kaynatın. Ardından soğumaya bırakın ve bu karışımı bir gece buzdolabında bekletin.

Sütü ısıtın (kaynatmadan) ve içinde limon şurubunu ilave edip iyice ekleyip karıştırın. Ardından 3/4 fincan sıcak kahve hazırlayın (tercihen mocha potta) ve hazırladığınız limonlu sütü içerisine ekleyin.  Şeker eklemeden önce kahvenin tadına bakın, ekşi geldiyse esmer şeker ilave edin.

Aslında tariflerde de dikkatinizi çektiyse sıcak kahve hazırlarken aroma konusunda daha çok sütün aromalaştırıldığı ve bu şekilde kahveye eklendiği dikkatinizi çekmiş olabilir. Kullanılan baharat ya da diğer maddelerin doğrudan sade kahveye uygulanması her zaman iyi sonuç vermiyor. Ya da en azından benim damak tadıma uymuyor. Ancak sütün aromasının değiştirilerek, kahvenin sütlü hazırlanması daha iyi sonuç veriyor. Siz de elinizdeki malzemelerle değişik kahve çeşitleri hazırlayabilirsiniz. Hatta bize de yorum olarak yazarsanız mutlu oluruz.

One comment

Bir Cevap Yazın