görsel Muffin Tarifleri: Muzlu, Çikolatalı, Sade

cikolatali_muffin

Muffin; içerisinde sıklıkla meyve bulunan küçük kubbeli süngerimsi pastalara verilen isimdir ve büyük ihtimalle İngiliz kökenlidir. Bu minik lezzetli pastaları kekten ayıran özellikleri; daha kısa sürede pişmeleri, daha yoğun kıvamlı olmaları, daha az şekerli olmaları, içeriğinde genellikle meyve bulunması ve fazla karıştırılmadan yapıldığından ikiye böldüğünüzde homojen ve pürüzsüz bir yüzey görmemenizdir.

Peki en iyi muffin nasıl yapılır? Hele ki ilk denemeniz ise;

Muzlu Çikolatalı Muffin Tarifi:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 adet muz
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı bitter sarelle (veya Nutella)
  • 1 paket bitter çikolata (80 gr)
  • 1 paket kabartma tozu veya karbonat
  • 2 su bardağı un

Yapılışı;

  • Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Muzları çatalla ezin. Geniş bir kapta yumurta ve şekeri karıştırın. İçerisine muzları, bitter sarelleyi, sütü, sıvı yağı ve en son olarak da yavaş yavaş erimiş bitter çikolatasını ekleyip şöyle bir karıştırın (fazla karıştırmayın).
  • Karışıma kakao, un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve karıştırın, ancak fazla karıştırmayın, yani karışım çok da homojen olmasın, muffin kek gibi homojen olmamalıdır.
  • Muffin kalıplarını yağlayın (silikon muffin kapı kullanıyorsanız yağmanıza gerek yok) ve içlerine muffin kağıtlarını yerleştirip hazırladığınız karışımı kalıplara 3’te 2’sini dolduracak şekilde paylaştırın. 180 derecede 30 dk pişirin. Pişerken kapağını açmayın.

Sade Muffin Tarifi

  • yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 10 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu veya karbonat
  • Üzerini, pudra şekeri ve dilediğiniz kuru veya taze meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz (Muz, kivi, limon, portakal vb.)
Yapılışı;
  • Geniş bir kapta önce şeker ile yumurtayı, ardından diğer tüm sıvı malzemeleri karıştırın. İçerisine un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve yeniden karıştırın, ancak fazla karıştırmayın, yani karışım çok da homojen olmasın, muffin kek gibi homojen olmamalıdır.
  • Muffin kalıplarını yağlayın (silikon muffin kapı kullanıyorsanız yağmanıza gerek yok) ve içlerine muffin kağıtlarını yerleştirip hazırladığınız karışımı kalıplara 3’te 2’sini dolduracak şekilde paylaştırın. 180 derecede 30 dk pişirin. Pişerken kapağını açmayın.

Tuzlu Muffin Tarifi

Tuzlu muffin tarifi için; Peynirli, Zeytinli ve Tuzlu Muffin yazımıza bakabilirsiniz.

2 comments

  1. Tarif gerçekten harika… Tek fark ben muffin olarak değil bütün kek olarak yaptım… Sonuç enfes…

Bir Cevap Yazın