görsel Patlıcanlı-Domatesli Makarna Tarifi

makarna_entel_aylak

Malzemeler;

  • Bir paket kelebek makarna
  • 2 adet patlıcan
  • İki domates (kabukları soyulmuş ve küçük küçük doğranmış)
  • İki diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Kesinlikle öğütme deniz tuzu


Yapılışı;

Makarnayı her zamanki gibi haşlayıp bir kenara alın. Bir tavsiye: Makarnayı tamamen soğuk sudan geçirmek yerine, musluğu açın ve musluk başını, suyun makarna süzgecinin altından akacak şekilde kenara çevirin. Bu şekilde hem makarna soğumuş olur, pişmesi durur, hem de vitamin kaybı fazla olmaz.

Patlıcanları soyup, doğrayın ve mutlaka 15 dk. tuzlu suda bekletin ki acılığı gitsin. Ardından az yağda kızartın. Geniş bir tavada veya tencerede tereyağını eritip içine 1 kaşık zeytinyağını, sarımsakları ve kabuklarını soyup küçük küçük doğradığınız domatesleri alın. Domatesler pişince patlıcanları, makarnayı ve tuzu ekleyip bir kaç kere karıştırıp altını kapatın.

patlicanli_makarna_entel_aylak

 Makarna her zaman güzeldir 🙂

Bir Cevap Yazın